El status de una persona se define «por el conjunto de comportamientos respecto a sí misma que puede legítimamente esperar por parte de los demás» (Stoetzel) o desde otro punto de vista «el lugar que un individuo ocupa en un sistema particular en un momento dado, será llamado un status en relación con este sistema» (Linton). En la medida en que el lugar del individuo y los comportamientos a su respecto puedan ser jerarquizados en términos de valores, el status se relaciona con el valor de prestigio de su posición.
El «rol» consiste en «el conjunto de los comportamientos que de una persona son legítimamente esperados por los demás». Designa «el conjunto de modelos culturales asociados a un status particular, comprende pues, las actitudes, valores y comportamientos asignados por la sociedad a toda persona que ocupa este status.
Toda esta parrafada es, en realidad, un pretexto –aunque hay cierta lógica en ella– para hablar de una ciudad y su gastronomía. Se trata de Nueva York. Una city de moda para los europeos, que acuden a millares para disfrutarla aprovechando la fortaleza del euro frente al alicaído dólar. Ven, en el fondo algo tenía que ver el asunto del status y el rol con las hamburguesas.
1. PARA LOS QUE TIENEN MONEY…
LE CIROUE. Calle 58, nº 58 Este. 19/20 puntos en la guía de Gault Millau. Máxima clasificación en el New York Times. Si no quiere vaciar su billetera, pida el menú normal –sin vino, claro–. La cena, sobre unos $180 (hablo de dólares americanos, no canadienses). Se aconseja reservar con un par de semanas de antelación.
AN AMERICAN PLACE. Av. Lexington, nº 969, en la calle 70. Todo americano! El menú cambia según las estaciones. Las raciones no aptas para personas con poco apetito. Postres no aptos para diabéticos. Vinos de California. El horario para la cena de 5.45 hasta las 10.30. Cierra los domingos. Reserve!
2. PARA ROMÁNTICOS ADINERADOS…
THE RIVER CAFÉ. En Brooklyn. Calle Water, nº 1. Difícil de encontrar si va en metro. Recomendables las cenas a la puesta de sol. La vista no tiene precio. La cena sí. Pague. El precio se olvida. El momento, no. Reserve mesa a la vera del río. Si no encuentra sitio, busque uno en el bar. No se está nada mal!
TAVERN ON THE GREEN. En el Central Park. Calle 67 Oeste. Almuerzos, cenas… Un placer dentro de NYC. Si tiene paciencia le pueden contar cosas y cosas de la TAVERN, todas ligadas al cine. Pero eso no sería una cena romántica! Si reserva, mejor.
DARBAR. Calle 56, n° 44 Oeste. Una decoración que justifica la visita. Una música ambiental hindú como la comida. El placer de una cena, no el de matar el hambre.
3. PARA LOS AMANTES DE LOS BARRIOS DE N.Y.
BROOKLYN.- GAGE & TOLLNER.- En la calle Fulton, nº 374. Es otro mundo. La he recomendado a mis amigos una docena de veces. Ahora lo hago de nuevo. Por $60 -vino incluido- almuerzo para una pareja.
QUEENS.- Visiten la KAUFMAN ASTORIA FILM STUDIO, estudio de la Paramount y de los hermanos Marx anteriormente, y ahora de Sidney Lumet. Visiten también el American Museum of the Moving Image (pedir cita al 7844742). Y coman en la CYPRUS TAVERNA.
BRONX.- Aquí viven intelectuales, profesores de la Columbia University. Y gente. Vayan al Bronx al menos un día. Visiten, con calma, la Avenida Arthur. Coman o cenen en uno de los lugares sorpresa de Nueva York: DOMINICK’S, en el número 2335 de la Arthur, muy cerca de la avenida Hoffman. Cierra los martes. Abre de 12 a 10.
STATEN ISLAND.- El viaje desde el bajo Manhattan a la isla es un placer y cuesta muy barato. Pase allí el dia. Camine. Coma en el BASILIO INN (Galesville Court, nº 2 y 6) por unos 25 dólares. Establecimiento abierto en el año 1849. Y cene –sea romántico/a!– en FRAMBOISE, en el número 585 de la Av. Forest de New West Brighton.
LA GRAN MANZANA: DE ARRIBA ABAJO
En Little Italy..- LA LUNA. Buen provecho!
DALLAS BBQ. Calle 72, n° 27 Oeste 3.5.3.
CHRISTOPHER 14, en el Greenwich Village.
Jules Bonprofit
5 comments
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Mayo 22, 2008 a 7:54 pm
comopompasdejabon
Me he sentido enteramente apachurrada de cariño entre tanto abrazo, ¡ gracias mis chicos!.
si bien merece la pena ir, incluso cuando se tiene un status de tan bajo perfil 
Misión cumplida con Gorocca, parece que necesita soledad para encontrarse de entre su pérdida, eso cree, pero no lo consentiré por supuesto, espero que esté pronto de vuelta.
NY siiiii, ¡que ciudad! y eso que yo prácticamente sólo comí hamburguesas
Magnifico el Chrysler, aunque mi favorito es el Flatiron, cerca de él probé en un tailandes una sopa hummm picante, muy rica, pero no creo que merezca anotarse entre tan excelente crónica de apetitos.
Un beso, big, very big .
Mayo 22, 2008 a 9:07 pm
Luis Irles
¿Pero fue una cena romántica o sólo picante…?
PS. Te faltan todavía algunos abrazos, querida Pompas. Toma nota: de shoelane, tres; de tucuman, dos y una palmadita; y de un tal zenocrat … vaya, ¿qué me dijo este sujeto que te enviara de su parte? Bueno, cuando me acuerde te lo hago saber. No quiero que te quedes sin aliento ahora.
A kiss is just a kiss.
Mayo 23, 2008 a 5:12 pm
Miguel Ángel
Estoy plenamente de acuerdo en que el “River Café” es un lugar especial y único en Nueva York. Yo suelo viajar frecuentemente a esta gran ciudad por motivos profesionales, y he podido comprobar que los restaurantes de moda cambian continuamente (suele ocurrir, por cierto en casi todas las grandes capitales del mundo). Además de los que se citan en este interesante post –que ya se pueden considerar unos clásicos– yo añadiría algunos otros como “Le Mardi”, el “Serafina”, el “Megu” y el “Mercer Kitchen”… Todos ellos recomendados para gente con ‘money’, sean éstos románticos o no…
Os felicito por este ameno e interesante blog.
Un saludo desde Madrid, donde se come igual de bien o mejor que en la Gran Manzana.
Mayo 23, 2008 a 10:52 pm
comopompasdejabon
Sosa, la sopa, ya sabes, estos orientales cocinan con tan poca sal…
Descubrir la silueta del puente de Manhattan, recortada sobre la niebla gris del cielo … Woody ahh ¡ese si que sabe!
Humm, ufff, ja,ja ¡cuanto hacía que no me abrazaban tantos , ¿zenocrat? ….. casi…. ¡prefiero no saberlo! ayyy, aunque bien pensado seguro que él si conoce sitios cool para des-heredados
Buen finde mis fareros , besos*
* en plural en el original de la autora
Mayo 26, 2008 a 11:40 am
Luis Irles
Querida Pompas. ¿Qué tal el fin de semana? … Gracias por enviarnos tu estupendo y cinematográfico comentario sobre el puente de Manhattan… ¡Qué ganas de volver allí!
Un besote de todos los fareros, que ya está bien de abrazos.
PS. Zenocrat, efectivamente, conoce un montón de sitios ‘cool’ para des-heredados y ricas herederas de la Tierra. Te puede enviar la lista si tú se lo pides, aunque últimamente lo noto un poco huraño.